李流芳人物鐵事：食里情懷

　　一次，李流芳到杭州西湖邊游玩。見西湖里長(zhǎng)滿了嫩綠的蓴菜，郁郁蔥蔥，人們傾城出動(dòng)，從早到晚采摘蓴菜，然後千擔(dān)萬(wàn)擔(dān)地運(yùn)往蕭山，在湘湖中浸泡、清洗後再出售。據(jù)說(shuō)，西湖的蓴菜要經(jīng)過(guò)湘湖水浸洗，味美無(wú)比。他們一行人從未見過(guò)蓴菜，更未見過(guò)如此熱鬧、浩大的場(chǎng)面，非常驚奇，便買下許多蓴菜，回家烹調(diào)，并賦詩(shī)。

　　當(dāng)蓴菜羹端上桌時(shí)，人們都驚嘆它的色澤，不忍下箸擾亂其形色。過(guò)了許久，終於抵擋不住誘惑，品嘗起來(lái)。最後，李流芳表達(dá)了眾人的心聲，認(rèn)為蓴菜可以與當(dāng)時(shí)著名的黃芽菜、燕筍等媲美。李流芳的《蓴羹歌》描述了江浙人采食西湖蓴菜的場(chǎng)面和習(xí)俗，稱贊了蓴羹色香味形的美妙，對(duì)後世人了解時(shí)代蓴菜的食用情況有較為重要的作用。

　　【莼羹歌】　　怪我生長(zhǎng)居江東，不識(shí)江東莼菜美。今年四月來(lái)西湖，西湖莼生滿湖水?！　〕耗簛?lái)采莼，西湖城中無(wú)一人。西湖莼菜蕭山賣，千擔(dān)萬(wàn)擔(dān)湘湖濱。　　吾友數(shù)人偏好事，時(shí)呼輕舠致此味。柔花嫩葉出水新，小摘輕淹雜生氣?！　∥⑹┙皙q清真，未下鹽豉已高貴。吾家平頭解烹煮，間出新意殊可喜?！　∫怀茏髑Ю锔?，頓使吾徒搖食指。琉璃碗成碧玉光，五味紛錯(cuò)生馨香?！　〕霰P四座已嘆息，舉箸不敢爭(zhēng)先嘗。淺斟細(xì)酌意未足，指點(diǎn)杯盤戀余馥?！　〉嗷X牙，不覺(jué)清虛累口腹。血肉腥臊草木苦，此味超然離品目。　　京師黃芽軟似酥，家園燕筍白于玉。差堪與汝為執(zhí)友，菁根杞苗皆臣仆?！　【灰姡瑓^(qū)區(qū)芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顧！季鷹之后有吾徒，此物千年免沉涸?！　【秊槲绎嬑易鞲瑁么耸凡蛔愣?。世人耳食不貴近，更須遠(yuǎn)挹湘湖波！

作者介紹

李流芳 李流芳（1575～1629）明代詩(shī)人、書畫家。字長(zhǎng)蘅，一字茂宰，號(hào)檀園、香海、古懷堂、滄庵，晚號(hào)慎娛居士、六浮道人。歙縣（今屬安徽）人，僑居嘉定（今屬上海市）。三十二歲中舉人，后絕意仕途。詩(shī)文多寫景酬贈(zèng)之作，風(fēng)格清新自然。與唐時(shí)升、婁堅(jiān)、程嘉燧合稱“嘉定四先生”。擅畫山水，學(xué)吳鎮(zhèn)、黃公望，峻爽流暢，為“畫中九友”之一。亦工書法。